Проблема, пов'язана з мікотоксинами, полягає в їхньому прихованому впливі

Грибкове забруднення злаків і пасовищ, на яких вони ростуть, є природним явищем. Різні види грибів, що ростуть на кормах, можуть виробляти невеликі молекули з різною хімічною структурою та активністю, звані мікотоксинами. Цей факт пов'язаний зі змінами в метаболізмі грибів, такими як переривання відновлення кетонових груп, що використовуються в біосинтезі жирних кислот. Також вироблення токсинів відбувається під час конкуренції з іншими мікроорганізмами за доступ до поживних речовин. Кліматичні та географічні умови, які різняться в кожному регіоні, впливають на виникнення вищих рівнів інтоксикацій, пов'язаних із грибками, що ростуть на харчових продуктах. Ці інтоксикації, звані мікотоксикозами, спричиняють проблеми зі здоров'ям у тварин. Мікотоксини діють на різні органічні системи по-різному, причому найнебезпечнішими є кумулятивний ефект і синергічна дія. У раціонах тварин із високою продуктивністю, таких як молочна худоба, розмаїття інгредієнтів, що використовуються в рецептурі, призводить до розбавлення концентрації токсинів. Це викликає у тварин неспецифічні симптоми у випадках, які мають тенденцію до хронізації. Влітку кількість опадів, як правило, більша, що сприяє утворенню забруднювальних грибків. Умови вологості (як основний фактор) 13-18%, високі температури в діапазоні 15-30 °C (деякі гриби можуть рости і за набагато нижчих температур), наявність кисню і широкий діапазон pH сприяють розвитку грибкових забруднень.

Проблема полягає в неспецифічному впливі токсинів на системи органів, що ускладнює їх специфічну діагностику.

У жуйних тварин:

• АФЛАТОКСИНИ відомі своєю здатністю метаболізуватися і переноситися в молоко (афлатоксин B1 у формі афлатоксину M1). Цей новий трансформований мікотоксин має онкологічний потенціал у людей через споживання зараженого молока і молочних продуктів. В організмі тварин вони спричиняють низку негативних ефектів, таких як зниження споживання корму, зниження набору ваги, ураження печінки, безпліддя, ембріональна смертність тощо. Інші токсини, що становлять виробничий інтерес, слідують тій самій тенденції. За винятком деяких характерних ознак, тварини демонструють неспецифічні зміни, які можуть бути спільними для різних патогенів або умов утримання.
• ТРИКОТЕЦЕНИ (ДОН, Т2, ДАС, HT-2), що можуть бути присутніми в польових культурах, спричиняють зниження споживання, зниження продуктивності, пошкодження травної, репродуктивної та імунної систем.
• ЗЕАРАЛЕНОН, який піддається метаболізму в рубці та перетворюється на метаболіти з сильнішим естрогенним ефектом (α і β зеараленол). Він спричиняє репродуктивні симптоми, пов'язані з нерегулярними циклами, абортами, реабсорбцією ембріонів і такими ознаками, як вагініт або гіпертрофія молочної залози.
• ФУМОНІЗИН і ОХРАТОКСИН слідуватимуть тій самій тенденції, спричиняючи нефротоксичний і гепатотоксичний синдроми, імуносупресію, порушення репродуктивної функції та зміну виробничих параметрів.

Оскільки ці забруднювачі природним чином трапляються в навколишньому середовищі, дії зі зниження їхнього впливу орієнтовані на належні методи ведення сільського господарства, включно з використанням стійких культур, практикою сівозміни, суворим управлінням екологічними параметрами під час зберігання, комплексною боротьбою зі шкідниками, добором та утилізацією зерна та постійним використанням пом'якшувальних засобів, що зменшать частоту ушкоджень. Останній захід, орієнтований на використання пасток, спрямований на створення інструменту для зменшення шкоди, спричиненої абсорбцією токсинів на рівні кишківника. Неорганічні мінеральні в'яжучі, що складаються з різних типів алюмосилікатів, зарекомендували себе як найпростіший, найекономічніший та найефективніший засіб для пом'якшення негативних наслідків цих патологій. Зв'язувальна здатність зумовлена їхньою великою площею поверхні, здатністю до набрякання, пластичністю і здатністю до катіонного обміну. У просвіті кишківника він зв'язує молекули завдяки різниці полярності та маючи більшу зовнішню площу поверхні, зв'язується з полярними молекулами мікотоксинів, що є присутніми в просвіті. Це нове утворення не всмоктується і виводиться під час дефекації. Було показано, що в разі додавання в низьких дозах і в однорідній суміші зі злаками він чинить захисну та профілактичну дію проти ушкоджень, спричинених мікотоксинами.