Документація та записи на свинофермі

Головна мета фермерства в галузі свинарства — керувати фермою таким чином, щоб вона була постійним джерелом доходу. Вести облік на фермі – це збирати відповідну інформацію, яка допомагає приймати правильні рішення та відстежувати діяльність, виробництво та важливі моменти на господарстві. Записи можуть стосуватися будь-якої продуктивності тварин, економічного розвитку або будь-якої діяльності фермера, зоотехніка чи ветеринара. Ведення обліку має бути простим та систематичним. Записи мають бути вичерпними, корисними та правдивими. Якщо записи взяті «з стелі» їм не можна довіряти, тоді взагалі не слід витрачати на них час.

Всі записи які ведуться можуть:

• Використовуватися для визначення прибутковості тих чи інших методів, що використовуються на фермі.
• Використовуватися для збереження інформації про те, що ви робили та/або що сталося.
• Використовуватися під час прийняття рішень, особливо на стратегічному рівні.
• Використовуватися для порівняння ефективності використання ресурсів.
• Використовуватися для допомоги у підвищенні ефективності роботи ферми.

Справжня цінність полягає в тому, щоб допомогти персоналу та керівництву відстежувати ситуацію та приймати ті, чи інші рішення. Занадто часто записи ведуться лише для офіційної звітності, наприклад, для головного офісу, а не використовуються як інструмент для своєчасного прийняття рішень. Записи мають бути простими, легкими та швидкими для інтерпретації, а також їх можна доповнити примітками, які можуть пояснити деякі незвичайні події.

Чому ж так важливо всю інформацію лишати на носіях (журнали, програми, документи)?

Якщо ви хочете побудувати фінансово успішне тваринницьке підприємство, ведення обліку є обов'язковим. Записи можна використовувати для подальшого розвитку ферми та стада, і в подальшому бізнесу.

Записи це:

• Ведення обліку всього поголів’я тварин (ідентифікація)
• Оцінка худоби для селекції (племінні, фінансові, виробничі записи)
• Контроль інбридингу та допомога в плануванні розведення (реєстрація розведення)
• Допомога у виборі тварин з правильними характеристиками для розведення (продуктивність, здоров'я) для покращення стада
• Годівля (планування та управління кормами)
• Раціоналізація праці
• Ведення обліку лікування (записи захворювань, методи лікування та їх ефективність)
• Оцінки прибутковості/збитків (фінансові записи)

Яку інформаціюі куди вносять?

Журнал ідентифікації та реєстрації свиней

Це обов'язковий технологічний та юридичний документ для будь-якого свиногосподарства (як товарного, так і племінного). Його ведення необхідне для контролю поголів'я, ветеринарного благополуччя, а також для виконання вимог законодавства про ідентифікацію тварин. Метод ідентифікації має бути недорогим, максимально не завдавати шкоди тварині, надійним для зчитування на відстані щонайменше 2-3 метри та, бажано, постійним.

Постійна ідентифікація

• Татуювання (на вусі, під вухом, стегно або бік – для товарних свиней)
• Вищипи (надрізи), включають вирізання невеликих шматочків шкіри з країв вух. Це дуже дешевий метод мічення. Різні форми надрізів можна використовувати для ідентифікації різних груп свиней. Різна кількість і місце їх розміщення створює потрібний ідентифікаційний номер
• Бірки вушні

Тимчасове маркування

• Фарба (спеціальні спреї та олівці)

Зоотехнічний облік та відтворення

Важливість племінних записів полягає у вимірюванні продуктивної ефективності стада та в забезпеченні можливості відбору. Тому необхідний точний та актуальний племінний запис кожної окремої самки. Показником фертильності/ефективності парування або запліднення є -  наприклад, кількість парувань або запліднень, необхідних для порісності тварини. Якщо потрібно багаторазово проводити парування або осіменіння одної і тої ж тварини, а порісність не наступає, це може свідчити про те, що є проблема з самкою або самцем, або це може свідчити про те, що спостереження за тічками неефективне, або сперма, техніка осіменіння неефективні, або годівля незбалансована. Дані про осіменіння також необхідні, щоб нагадати, коли самку слід підготувати до опоросу.

Найважливіші журнали мають включати записи:

• Журнал обліку руху поголів'я (основний): Щоденний або щомісячний облік за статево-віковими групами (кнурі, свиноматки, поросята-сисуни, поросята на дорощуванні, свині на відгодівлі). Фіксується прихід (народження, купівля, переведення з іншої групи) та вихід (вибракування, продаж, забій, падіж).

• Журнал парування (штучного осіменіння): Номер свиноматки, номер кнура (або кличка/код кнура-плідника, чия сперма використовувалася), дата осіменіння, дата очікуваного опоросу.

• Журнал опоросів та обліку гнізд: Дата опоросу, кількість народжених поросят (живих, мертвонароджених, муміфікованих), вага гнізда при народженні, кількість поросят на момент відлучення та їхня вага, вік відлучення. Це прямо вказує на материнські якості самки та її молочність.

• Журнал зважування тварин: Дані контрольних зважувань для визначення середньодобових приваросів за групами.

Також потрібно вности:

• Інтервал «відлучення – запліднення»: Кількість днів від моменту відлучення поросят до приходу в наступну охоту та успішного осіменіння. Це один із головних маркерів репродуктивного здоров'я.

• Ветеринарна історія: Дати вакцинацій, дегельмінтизацій, перенесені захворювання та деталі лікування (особливо використання антибіотиків чи гормональних препаратів).

• Причини вибракування: Якщо тварина виводиться з основного стада, обов'язково фіксується причина (вік, проблеми з кінцівками, регулярні перегули, низька багатоплідність тощо). Це допомагає виявляти системні проблеми на фермі.

• Дані кнура-плідника: Якщо аналізується самець, фіксується якість сперми (об'єм еякуляту, рухливість, морфологія сперматозоїдів) та відсоток успішних запліднень (концепція) на основі його матеріалу.

Виробничі записи

Ці записи корисні для вимірювання продуктивності тварин і стада. Вони значною мірою сприяють економічній оцінці підприємства. Вони можуть допомогти фермерам приймати рішення щодо інвестицій, виходячи з того, скільки тварин «виробляється» на фермі, тож на який надлишок може розраховувати господарство? 

Облік кормів та годівлі тварин

Журнали годівлі містять інформацію про кількість, вид та якість корму. Важливо вести записи про параметри корму: точна кількість, вид  та показники якості кожної партії. Також не мало цінно фіксувати залишки кормів (в годівницях), а також обсяги та причини їх псування. Дані про годівлю допомагають контролювати конверсію корму — головний показник собівартості свинини, також використовуються  як для щоденного управління, так і для коригування кормового раціону. Разом з виробничими даними їх можна використовувати, для коригування потреб тварин під певні вікові групи. 

• Журнал обліку та руху кормів: Прибуття зернових, БМВД, преміксів чи готового комбікорму, їхня якість (наявність сертифікатів) та щоденне списання на годівлю за групами тварин.

• Журнал контролю якості води: Результати періодичних лабораторних аналізів води (особливо актуально для поросят-сисунів та відлученців).

Ветеринарний облік та біобезпека господарства 

Це найважливіша група журналів, яку в першу чергу перевіряють контролюючі органи (Держпродспоживслужба). Також записи про захворювання та лікування необхідні для відстеження випадків захворювання, в яких бере участь кожна тварина протягом свого життя. Це може допомогти у розробці кращих практик управління, звертаючи увагу на повторювані події. Надає інформацію про стан здоров'я кожної окремої тварини та всього стада, а також може допомогти забезпечити своєчасне проведення необхідних вакцинацій. На основі записів про захворювання та лікування також можна оцінити успішність втручань як для профілактики, так і для лікування. 

• Журнал протиепізоотичних заходів: Фіксація всіх щеплень, обробок, дезінфекцій, дезінсекцій та дератизацій із зазначенням дати, препарату, дозування та поголів'я.

• Журнал лікування хворих тварин: Облік тварин, які захворіли (із зазначенням інвентарного номера/сектора), діагноз, курс лікування, назва антибіотиків чи інших препаратів, а також терміни виведення ліків з організму (каренція).

• Журнал обліку та руху ветеринарних препаратів: Прихід, розхід та залишок медикаментів, вакцин і деззасобів.

• Журнал реєстрації падежу тварин: Дата, вікова група, причина смерті (або діагноз після розтину), спосіб утилізації трупа.

• Журнал відвідувань та в'їзду транспорту: Реєстрація всіх сторонніх осіб та автомобілів (дата, час, мета візиту, номер авто, проведення дезінфекції транспорту) для контролю біобезпеки.

Санітарія та мікроклімат

• Журнал контролю параметрів мікроклімату: Щоденна фіксація температури та вологості повітря у приміщеннях (особливо в маточниках та секціях дорощування, де коливання температури критичні).

• Журнал проведення санітарних днів та мийки приміщень: Фіксація звільнення секторів за принципом «пусто-зайнято», їх мийки, дезінфекції та періоду «відпочинку» приміщення перед посадкою нової партії тварин.

Фінансові записи

Облік витрат і доходів, пов'язаних з тваринництвом, має вестись для аналізу грошових коштів та оцінки підприємства. Ведення обліку тваринницьких підприємств є важливою частиною, оскільки воно може показати, чи приносить воно дохід. Якщо облік ведеться саме для стада тварин як товару, що приносить дохід, це допоможе  бачити, що  в нього інвестують і скільки це коштує. Також, стосовно тваринницької ферми, інвестиція – це більше, ніж просто витрати, інвестиція, яка дозволить та покращить виробництво в майбутньому. Також важливо приблизно підрахувати, скільки годин роботи було витрачено на утримання стада тварин, оскільки це може допомогти у встановленні цін на продукцію. Економічні записи мають першочергове значення для надання фермеру інформації щодо прибутковості його ферми. Більше того, вони дуже допомагають у прийнятті рішень у потрібний час. Наприклад, чи вигідно годувати концентратами, чи доцільно подавати заявку на позику чи кредит для інвестування в техніку чи технології?