NH 3 — токсичний, подразнювальний газ, який може накопичуватися на птахофермах і негативно впливати на якість повітря, а отже, і на продуктивність, і добробут тварин. Викид аміаку є результатом мікробної деградації азотних компонентів, наявних в екскрементах. Основними компонентами вмісту азоту, що виділяється, є непереварені білки та сечова кислота, що складає 30 і 70% від загальної кількості азоту, що виділяється відповідно. Ферменти, беруть участь у метаболізмі азоту, частково доводячи до утворення аміаку, який накопичується в середовищі ферми. Крім того, цей газ може реагувати з іншими кислотними газами, наявними в навколишньому середовищі, як-от HCl, азотна кислота та сірчана кислота, утворюючи вторинні неорганічні аерозолі та викликаючи збільшення навантаження зважених частинок у повітрі. Рахують, що річне виробництво аміаку на птицю становить від 0,26 до 0,32 кг залежно від типу птиці та віку. В умовах ферми концентрація аміаку в навколишньому середовищі має бути нижчою за 20 ppm, вище цього рівня починають спостерігатися порушення. У дихальних шляхах цей газ вражає поверхню слизової оболонки трахеї, від її паралічу до повної втрати війок епітеліальних клітин, включно з некрозом епітелію слизової оболонки. Тип і ступінь ураження залежатиме від концентрації газу в навколишньому середовищі та часу впливу. Крім того, птахи більш сприйнятливі до хвороби Ньюкасла, колібактеріозу, аеросакуліту, пододерматиту, асциту та шкірних і очних уражень. Усе описане викликає зниження продуктивних показників і, як наслідок, економічні втрати. Швидкість випаровування аміаку в пташиниках вища в теплі періоди, ніж у холодні. Але саме в холодні періоди в навколишньому середовищі накопичується більше аміаку через дефіцит вентиляції для економії на опаленні. Фактично, концентрація аміаку в пташиниках із природною вентиляцією вища, ніж у пташиниках із механічною вентиляцією.
У літературі, що вивчає вплив аміаку на здоров'я тварин, описані три проблеми:
Є два способи контролю та скорочення викидів аміаку: скорочення в джерелі та усунення потоку газу до того, як він буде розсіяний в навколишньому середовищі. Перший спосіб дуже важко скоротити, оскільки він пов'язаний із раціоном харчування птахів (білком), а другий — були визначені різні стратегії, як-от вентиляція, біофільтрація, оптимізація керування підстилкою та інші.
