Набор химреактивов для определения нитратов в продуктах и кормах растительного происхождения

Набор химреактивов для определения нитратов в продуктах и кормах растительного происхождения

Определение нитратов в овощах, фруктах, зеленых кормах, муке, бахчевых культурах 1% раствором алюмокалиевого галла.

1. Картофель, томаты, огурцы, кабачки моют водой, вытирают чистой тканью досуха и разрезают крестообразно вдоль оси на 4 равные части. От каждого плода отбирают четвертую часть для анализа.
2. Бахчевые культуры. Плоды разрезают вдоль оси на сегменты длиной 6-8 см по кругу плода. Для анализа отбирают по 2-4 сегмента с противоположных сторон таким образом, чтобы в их число попали теневые и освещенные солнцем части. С отобранных частей плода снимают верхний слой, непригодный к употреблению, и удаляют семена.
3. Лук. С лука снимают чешую, разрезают крестообразно вдоль оси на 4 уровня части. От каждой луковицы отбирают четвёртую часть для анализа.
4. Перец сладкий. Плоды разрезают крестообразно вдоль оси на 4 уровне и отбирают четвертую часть для анализа. При этом вырезают и удаляют семена и остаток плодоножки.
5. Листовые овощи (салат, капуста салатная, петрушка, щавель, сельдерей, кинза, укроп и др.). Растения моют водой, подсушивают фильтровальной бумагой, а затем на воздухе.
6. Пробу анализируемого продукта с влагой измельчают на лабораторной мельнице до прохода через сито с отверстиями диаметром 1 мм. При получении остатка на решете его измельчают ножницами, добавляют к просеянной части и тщательно перемешивают.
7. Свекла и другие корнеплоды. Срезают шейку и тонкий конец корней и разрезают крестообразно вдоль вертикальной оси на 4 равные части. Для анализа отбирают четвертую часть.
8. Капуста. Кочаны разрезают крестообразно вдоль оси на 4 или 8 равных частей. Для анализа отбирают четвертую часть.