Документация и записи на свиноферме

Главная цель фермерства в области свиноводства – управлять фермой таким образом, чтобы она была постоянным источником дохода. Вести учет на ферме – это сбор соответствующей информации, которая помогает принимать правильные решения и отслеживать деятельность, производство и важные моменты в хозяйстве. Записи могут касаться любой продуктивности животных, экономического развития или деятельности фермера, зоотехника или ветеринара. Ведение учета должно быть простым и систематическим. Записи должны быть исчерпывающими, полезными и правдивыми. Если записи взятые "с потолка" им нельзя доверять, тогда вообще не следует тратить на них время.
Все записи могут:
• Использоваться для определения прибыльности тех или иных методов, используемых на ферме.
• Использоваться для сохранения информации о том, что вы делали и/или что произошло.
• Использоваться при принятии решений, особенно на стратегическом уровне.
• Использоваться для сравнения эффективности использования ресурсов.
• Использоваться для повышения эффективности работы фермы.
Настоящая ценность состоит в том, чтобы помочь персоналу и руководству отслеживать ситуацию и принимать те или иные решения. Слишком часто записи ведутся только для официальной отчетности, например для главного офиса, а не используются как инструмент для своевременного принятия решений. Записи должны быть простыми, легкими и быстрыми для интерпретации, а также можно дополнить примечаниями, которые могут объяснить некоторые необычные события.

Почему так важно всю информацию оставлять на носителях (журналы, программы, документы)?

Если вы хотите построить финансово успешное животноводческое предприятие, ведение учета обязательно. Записи могут быть использованы для дальнейшего развития фермы и стада, и в дальнейшем бизнеса.
Записи это:
• Ведение учета всего поголовья животных (идентификация)
• Оценка скота для селекции (племенные, финансовые, производственные записи)
• Контроль инбридинга и помощь в планировании разведения (регистрация разведения)
• Помощь в выборе животных с правильными характеристиками для разведения (продуктивность, здоровье) для улучшения стада
• Кормление (планирование и управление кормами)
• Рационализация труда
• Ведение учета лечения (записи заболеваний, методы лечения и их эффективность)
• Оценки доходности/убытков (финансовые записи)

Какую информацию и куда вносят?

Журнал идентификации и регистрации свиней

Это обязательный технологический и юридический документ для любого свинохозяйства (как товарного, так и племенного). Его ведение необходимо для контроля поголовья, ветеринарного благополучия, а также выполнения требований законодательства об идентификации животных. Метод идентификации должен быть недорогим, максимально не причинять вред животному, надежным для считывания на расстоянии не менее 2-3 метров и, желательно, постоянным.

Постоянная идентификация
• Татуировка (на ухе, под ухом, бедро или бок – для товарных свиней)
• Выщипы (надрезы), включающие вырезание небольших кусочков кожи из краев ушей. Это очень дешевый метод мечения. Различные формы надрезов можно использовать для идентификации разных групп свиней. Различное количество и место их размещения создает нужный идентификационный номер.
• Бирки ушные
Временная маркировка 

• Краска (специальные спреи и карандаши)

Зоотехнический учет и воспроизведение

Важность племенных записей заключается в измерении продуктивной эффективности стада и обеспечении возможности отбора. Поэтому необходима точная и актуальная племенная запись каждой отдельной самки. Показателем фертильности/эффективности паровок или оплодотворения является, например, их количество необходимое для поросности животного.
Если нужно многократно проводить паровку или осеменение одного и того же животного, а поросность не наступает, это может свидетельствовать о том, что есть проблема с самкой или самцом, или это может свидетельствовать о том, что наблюдение за течками неэффективно, или сперма, техника осеменения неэффективна, или кормление является несбалансированным. Данные об осеменении также необходимы, чтобы напомнить, когда самку следует подготовить к опоросу.
Важнейшие журналы должны включать записи:
• Журнал учета движения поголовья (основной): Ежедневный или ежемесячный учет по половозрастным группам (хряки, свиноматки, поросята-сосуны, поросята на доращивании, свиньи на откорме). Фиксируется приход (рождение, покупка, перевод из другой группы) и выход (выбраковка, продажа, убой, падеж).
• Журнал паровок (искусственного осеменения): Номер свиноматки, номер хряка (или кличка/код хряка-производителя, чья сперма использовалась), дата осеменения, дата ожидаемого опороса.
• Журнал опоросов и учета гнезд: Дата опороса, количество родившихся поросят (живых, мертворожденных, мумифицированных), вес гнезда при рождении, количество поросят на момент отъема и их вес, возраст отъема. Это прямо указывает на материнские качества самки и ее молочность.
• Журнал взвешивания животных: Данные контрольных взвешиваний для определения среднесуточных привесов по группам.
Также нужно внести:
• Интервал «отлучка – оплодотворение»: количество дней от момента отлучки поросят до прихода в следующую охоту и успешного осеменения. Это один из главных маркеров репродуктивного здоровья.
• Ветеринарная история: Даты вакцинации, дегельминтизации, перенесенные заболевания и детали лечения (особенно использование антибиотиков или гормональных препаратов).
• Причины выбраковки: Если животное выводится из основного стада, обязательно фиксируется причина (возраст, проблемы с конечностями, регулярные перегулы, низкая многоплодность и т.п.). Это помогает выявлять системные проблемы на ферме.
• Данные хряка-производителя: Если анализируется самец, фиксируется качество спермы (объем эякулята, подвижность, морфология сперматозоидов) и процент успешных оплодотворений на основе его материала.

Производственные записи

Эти записи полезны для измерения продуктивности животных и стада. Они в значительной степени способствуют экономической оценке предприятия. Они могут помочь фермерам принимать решения по инвестициям, исходя из того, сколько животных «производится» на ферме, и на какой излишек может рассчитывать хозяйство?

Учет кормов и кормления животных

Журналы кормления содержат информацию о количестве, виде и качестве корма. Важно вести записи о параметрах корма: точное количество, вид и показатели качества каждой партии. Также ценно фиксировать остатки кормов (в кормушках), а также объемы и причины их порчи. Данные о кормлении помогают контролировать конверсию корма – главный показатель себестоимости свинины. Также используются как для ежедневного управления, так и для корректировки кормового рациона. Вместе с производственными данными их можно использовать для корректировки потребностей животных под определенные возрастные группы.
• Журнал учета и движения кормов: Прибытие зерновых, БМВД, премиксов или готового комбикорма, их качество (наличие сертификатов) и ежедневное списание на кормление по группам животных.
• Журнал контроля качества воды: результаты периодических лабораторных анализов воды (особенно актуально для поросят-сосунов и поросят которых отлучили).

Ветеринарный учет и биобезопасность хозяйства

Это важнейшая группа журналов, которую в первую очередь проверяют контролирующие органы (Госпродслужба).
Также записи о заболеваниях и лечении необходимы для отслеживания случаев заболевания, в которых принимает участие каждое животное в течение своей жизни. Это может помочь в разработке лучших практик управления, обращая внимание на повторяющиеся события. Это предоставляет информацию о состоянии здоровья каждого отдельного животного и всего стада, а также поможет обеспечить своевременное проведение необходимых вакцинаций.
На основе записей о заболеваниях и лечении также можно оценить успешность вмешательств как для профилактики, так и для лечения.
• Журнал противоэпизоотических мероприятий: Фиксация всех прививок, обработок, дезинфекций, дезинсекций и дератизаций с указанием даты, препарата, дозировки и поголовья.
• Журнал лечения больных животных: Учет заболевших животных (с указанием инвентарного номера/сектора), диагноз, курс лечения, название антибиотиков или других препаратов, а также сроки выведения лекарства из организма (каренция).
• Журнал учета и движения ветеринарных препаратов: Приход, расход и остаток медикаментов, вакцин и дезсредств.
• Журнал регистрации падежа животных: Дата, возраст, причина смерти (или диагноз после вскрытия), способ утилизации трупа.
• Журнал посещений и въезда транспорта: Регистрация всех посторонних и автомобилей (дата, время, цель визита, номер авто, проведение дезинфекции транспорта) для контроля биобезопасности.

Санитария и микроклимат

• Журнал контроля параметров микроклимата: Ежедневная фиксация температуры и влажности воздуха в помещениях (особенно в маточниках и секциях доращивания, где колебания температуры критичны).
• Журнал проведения санитарных дней и мойки помещений: Фиксация освобождения секторов по принципу «пусто-занято», их мойки, дезинфекции и периода отдыха помещения перед посадкой новой партии животных.

Финансовые записи

Учет расходов и доходов, связанных с животноводством, должен вестись для анализа денежных средств и оценки предприятия.
Кроме того, ведение учета животноводческих предприятий является важной частью, поскольку оно может показать, приносит ли оно доход или нет. Если учет ведется именно для стада животных как приносящего доход товара, это поможет видеть, что они в него инвестируют и сколько стоит его производство. Также важно примерно подсчитать, сколько часов работы было потрачено на содержание стада животных, поскольку это может помочь в установлении цен.
Экономические записи имеют первостепенное значение для предоставления фермеру информации о доходности его фермы. Более того, они очень помогают в принятии решений в нужное время. Например, выгодно ли кормить концентратами, целесообразно ли подавать заявку на ссуду или кредит для инвестирования в технику или технологии?